6月1７日,大洼县迎奥运食品安全专项整治行动全面启动，会议由大洼县政府督导员张冰杰同志主持，副县长、县食品安全委员会主任王冬梅和食品安全委员会各成员单位的负责同志参加了会议。

本次整治活动从本月10日开始至8月31日结束，以种植养殖、生产加工、流通销售为重点整治环节，以交通干线沿线的小食杂店、小摊点、小作坊，农产品集中产区、农产品批发市场和各类集贸市场以及城乡结合部的食品加工点等为重点区域，以供应北京的肉、蛋、蔬菜、水产品等为重点品种，进行集中整治。确保奥运会期间不发生食品安全事故，确保突发食品安全事件能够及时有效应对、妥善处理，为成功举办奥运会做出应有的贡献。

启动仪式上，副县长、县食品安全委员会主任王冬梅对我县奥运期间食品安全工作进行了部署，并提出了具体要求：

一是提高认识，强化领导。各部门要结合本部门情况，参照县食安委制定的《迎奥运食品安全专项整治方案》和《大洼县食品安全突发事件应急预案》制定本部门的实施方案和应急预案，严格落实监管职责，切实做到思想认识到位，组织领导到位，工作措施到位，责任追究到位，保证各项监管措施落到实处。

二是明确职责，突出重点。按照“全市统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，以日常监管为基础，突出重点环节、重点区域和重点品种，合理分配监管力量，标本兼治，确保奥运食品供应和消费各环节万无一失。
    三是协调联动，相互配合。各部门要根据各自职责和业务特点，认真抓好各项工作措施的落实，按照“谁主管，谁负责”的要求，对整治中的问题及时进行处理。要以加强奥运食品安全工作为契机，全面提升奥运食品安全事件应急处理能力，建立健全奥运食品安全预警机制和应急处理机制。